Trà sữa kem trứng nướng đang là món đồ uống siêu hot được đông đảo fan trà sữa mọi người săn lùng. Tuy nhiên giá của loại trà sữa này lại không hề rẻ chút nào. Nhưng giờ đây bạn không cần quá tốn kém mà cũng có thể thưởng thức loại đồ uống này ngay tại nhà với công thức làm vô cùng đơn giản mà Trà sữa Đô Đô sẽ chia sẻ qua bài viết dưới đây.
>>>> Xem Thêm: Mở quán trà sữa cần gì?
1. Cách làm lớp kem trứng nướng chuẩn vị
Để có được ly trà sữa kem trứng nướng chuẩn vị thì không thể thiếu được lớp kem trứng nướng sánh mịn, vàng óng. Cùng với đó là hương vị ngọt ngào, sánh mịn béo ngậy khi cho vào miệng.
Nguyên liệu để làm nên lớp kem trứng này lại vô cùng đơn giản và dễ kiếm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bột kem trứng 140g
- Whipping khô 50g
- Muối ăn 1g
- Nước đá lạnh 50ml
- Sữa tươi không đường 180ml
Lưu ý: Nên sử dụng bột kem trứng thay vì dùng trứng tươi, loại bột này không chỉ tạo ra hương vị béo ngậy và còn không có mùi tanh như khi dùng trứng tưới.
Các bước cách làm kem trứng nướng:
- Bước 1: Đánh whipping cho đến khi đặc lại
Cho 50g bột whipping khô vào 50ml nước đá lạnh đảo đều, rồi dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ nhỏ đến lớn đến khi tan hết bột và có một hỗn hợp đều là được.
- Bước 2: Thêm sữa tươi vào hỗn hợp
Dùng 180ml sữa tươi đã được làm lạnh trong tủ đông từ 10-15 phút, cho từ từ sữa tươi vào hỗn hợp kem vừa cho vừa đánh đều.
- Bước 3: Cho hỗn hợp kem trứng và muối vào
Cho thêm vào hỗn hợp 1g muối và 140g bột kem trứng đã chuẩn bị vào và đánh đến khi hỗn hợp sệt lại.
Lưu ý:
- Nên bỏ phần kem trứng vào ngăn mát tủ lạnh từ 15 – 30 phút hỗn hợp sẽ sánh đặc lại và dùng ngon hơn.
- Để có được lớp kem trứng nướng vàng óng như ngoài tiệm thì bạn cần có một máy khò hoặc đèn khò lửa để khò phần kem trứng cho cháy lên.
>>>> Xem Thêm: Bột béo pha trà sữa loại nào ngon?
2. Cách làm trà sữa kem trứng nướng
Nguyên liệu và dụng cụ làm trà sữa kem trứng nướng:
- 10g hồng trà nướng
- 15g trà gạo
- 60g bột sữa
- 80ml kem béo
- 80ml sữa tươi không đường
- 100g bột trứng
- Nước nóng
- Gia vị: Đường
- Dụng cụ pha chế trà sữa: Rây lọc, ấm pha trà
Cách làm trà sữa kem trứng nướng:
- Bước 1: Ủ trà
Cho khoảng 500ml nước sôi vào bình, sau đó lần lượt cho 10gr hồng trà, 15gr trà gạo khuấy đều và ủ khoảng 20 phút. Sau 20 phút dùng rây để lọc bỏ phần bã trà và thu được khoảng 400ml nước trà.
- Bước 2: Pha trà sữa
Cho phần nước trà thu được vào bình và đổ thêm 60g bột sữa, 60g đường và khuấy đều tạo thành hỗn hợp trà sữa. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm bớt lượng đường cho phù hợp.
- Bước 3: Làm trà sữa kem trứng nướng
Để thưởng thức được ly trà sữa thơm ngon nhất bạn nên dùng chung với đá. Cho đá viên vào ly sau đó rót trà sữa vào gần đầy miệng cốc. Tiếp đến cho thêm phần kem trứng đã chuẩn bị từ trước vào, rồi dùng máy khò cháy bề mặt phần kem trứng đến khi có màu vàng óng là được.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một ly trà sữa kem trứng nướng chuẩn vị không khác gì ngoài tiệm rồi.
>>>> Xem Chi Tiết: Cách làm trà sữa nướng
3. Cách pha trà sữa socola kem trứng nướng
Nguyên liệu làm trà sữa socola kem trứng nướng:
- 35gr bột sữa socola King
- 15ml sữa đặc
- 100ml nước sôi
- 220gr đá bi
- 60g trân châu đường đen
- 60ml kem trứng
Các bước làm trà sữa kem trứng cháy socola:
- Bước 1: Cho 100 ml nước sôi và 35gr bột sữa socola vào bình lắc đến khi bột socola tan hết.
- Bước 2: Khi hỗn hợp tan hết cho thêm 15ml sữa đặc, 220gr đá bi vào bình và lắc đều.
- Bước 3: Cho phần trân châu đường đen vừa đủ vào dưới đáy ly, sau đó đổ hỗn hợp vừa lắc vào ly.
- Bước 4: Cuối cùng cho lớp kem trứng đã chuẩn bị trước lên trên, sau đó dùng máy khò khò cháy lớp kem trứng ở trên cho đến khi cháy có lớp vàng óng. Vậy là bạn đã có được ly trà sữa socola kem trứng nướng chuẩn vị rồi đấy.
>>>> Học Thêm: Cách làm trà sữa ca cao
4. Cách làm trà sữa khoai môn kem trứng nướng
Nguyên liệu và dụng cụ làm trà sữa khoai môn kem trứng nướng:
- 35gr bột sữa khoai môn
- 15ml sữa đặc
- 100ml nước sôi
- 230gr đá viên
- 80gr trân châu đường đen
- 60ml kem trứng
- Các dụng cụ pha chế, máy khò trứng cháy.
Cách làm trà sữa khoai môn kem trứng nướng:
- Bước 1: Cho 35gr bột sữa khoai môn và 100ml nước sôi vào bình lắc đến khi bột tan.
- Bước 2: Tiếp đến cho 230gr đá viên và 15ml sữa đặc vào bình và tiếp tục lắc đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Bước 3: Cho phần trân châu đường đen vừa đủ vào dưới đáy ly, sau đó đổ hỗn hợp vừa lắc vào ly.
- Bước 4: Cuối cùng cho lớp kem trứng đã chuẩn bị trước lên trên, sau đó dùng máy khò khò cháy xém lớp kem trứng ở trên, nên khò lửa cẩn thận, nhanh và dứt khoát để không làm hỏng ly trà sữa.
Vậy chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã tạo được ly trà sữa thành phẩm không khác gì ngoài tiệm rồi đấy. Ngoài ra, bạn có thể làm thêm topping khoai lang để thêm hương vị, màu sắc hơn.
>>>> Đừng Bỏ Qua: Cách làm trà sữa khoai môn
5. Cách pha trà sữa matcha kem trứng nướng
Dụng cụ và nguyên liệu làm trà sữa matcha kem trứng nướng:
- 35gr bột sữa Matcha Barismate
- 15ml sữa đặc
- 100ml nước sôi
- 200gr đá viên
- 80gr trân châu đường đen
- 60ml kem trứng
- Dụng cụ pha chế
Cách pha trà sữa matcha kem trứng nướng:
- Bước 1: Hòa tan 35gr bột sữa matcha với 100ml nước sôi và cho vào bình lắc.
- Bước 2: Cho tiếp 15ml sữa đặc và 200gr đá viên vào bình lắc cùng hỗn hợp trên đến khi hòa quyện lại.
- Bước 3: Cho phần trân châu đường đen đã chuẩn bị vào dưới đáy ly, sau đó đổ hỗn hợp vừa lắc vào ly.
- Bước 4: Cuối cùng cho lớp kem trứng đã chuẩn bị trước lên trên, sau đó dùng máy khò khò lớp kem trứng cháy xém lại, vậy là bạn đã có được ly trà sữa matcha kem trứng nướng chuẩn vị thơm ngon rồi.
Trên đây Trà sữa Đô Đô đã chia sẻ cho bạn cách làm 4 loại trà sữa kem trứng nướng được yêu thích nhất hiện nay. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn làm ra những ly trà sữa nướng kem trứng cháy siêu ngon ngay tại nhà.
>>>> Tiếp Tục Với: